Das Küchen-Kabinett
der bretonische Hummer ist endlich, die Karotte aus Lüdenscheid nicht ; die Kreativen der Küche planen den Paradigmenwechsel ; 2010 soll - auch - ein völlig neues Geschmackserlebnis werden ; Besuch bei fünf Köchen und ein Abgesang auf Currywurst mit Pommes rot-weiß

Titeldetails: 〈M〉
TitelDas Küchen-Kabinett
Titelzusatzder bretonische Hummer ist endlich, die Karotte aus Lüdenscheid nicht ; die Kreativen der Küche planen den Paradigmenwechsel ; 2010 soll - auch - ein völlig neues Geschmackserlebnis werden ; Besuch bei fünf Köchen und ein Abgesang auf Currywurst mit Pommes rot-weiß
VerantwortlichText: Peter Erik Hillenbach. Fotos: Ralf Schultheiss
Sonstige Hillenbach, Peter Erik | Schultheiss, Ralf
Medientyp Print
Publikationstyp Aufsatz
Erschienen 2009
QuelleZwanzig 10; Essen; 5 (2009), S. 48-57 : Ill.
InZwanzig 10
Identifier:
hbz-IDHT016229928
Alma-MMS-ID990178465230206441
URIhttp://lobid.org/resources/990178465230206441#!
Sacherschließung:
Gemeinsame Normdatei (GND) Ruhrgebiet | Kochen
Ruhrgebiet | Gastgewerbe
Sachsystematik der Nordrhein-Westfälischen Bibliographie Nahrung (708060)
Handelsgüter (548060)
Gastgewerbe (548850)
Bestandsangaben:
Zum Bestand siehe:Zwanzig 10

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